Valmistusaika
Aktiivinen
1 h
Yhteensä
1 h
Vaikeustaso
-
Ruoanlaiton harrastaja
Special diets
Ainekset
Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.
Birria-kastike
- 10 mustapippuria
- 10 maustepippuria
- ½ tl kuminan siemeniä
- 1 kanelitanko, pieni
- 1 laakerinlehti
- 1 kokonaista neilikkaa
- ½ rkl chilijauhetta, guajillo
- ½ rkl chilijauhetta, chipotle
- 1 tl oreganoa
- ½ tl meiramia
- ½ sipuli
- 3 tomaattia
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 punainen chilipalko
- ½ dl rypsiöljyä
- 2 isoa tai 4 pientä siitakesieniä
- 1 tl inkivääritahnaa
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 5 dl kylmää vettä
- 1 kasvisliemikuutio
Nyhtökaura-täyte
- ½ sipuli
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 rkl rypsiöljyä
- 4-5 siitakesieniä
- 1 laakerinlehti
-
1,4 pkt (à 215 g)
Gold&Green® Nyhtökaura® MeksikoaMaukas uutuus seikkailunnälkäisille! Uusi Gold&Green® Nyhtökaura® vie aterian mittaiselle makumatkalle Meksikoon! Pakkauksen mukana tuleva maustekastike…
- ½ dl vettä
- 0 kg suolaa oman maun mukaan
Tacojen kokoamiseen
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 pkt tortillaa, pientä (vehnä-maissi tai maissi)
- 1⅓ pussia Valio maustettua juustoraastetta, Mexican
- 0 kg tuoretta korianteria koristeluun
- 1 lime, halutessasi
Jaa resepti
Ohje
Birria-kastike
- Paahda pippureita, kuminansiemeniä, kanelitankoa, toista laakerinlehteä ja neilikkaa kuivalla pannulla keskilämmöllä muutama minuutti välillä sekoittaen. Siirrä tehosekoittimeen. Lisää pannulle kuivat chilit ja paahda muutama sekunti koko ajan pannua heiluttaen. Lisää chilit sekä oregano ja meirami samaan tehosekoittimeen.
- Leikkaa sipuli ja tomaatit neljään osaan. Kuori valkosipulinkynnet ja halkaise chili kahtia, poista siemenet ja valkoinen sisus.
- Lisää paistinpannulle 1 tl öljyä sekä sipuli, tomaatit, chili, valkosipulinkynnet ja kokonaiset siitakesienet. Paista kovalla lämmöllä hieman poltettu pinta aineksiin, käännä välillä.
- Siirrä vihannekset tehosekoittimeen mausteiden kanssa. Lisää joukkoon inkivääritahna, tomaattipyree, loput rypsiöljyt (vajaa ½ dl), omenaviinietikka, kylmää vettä ja kasvisliemikuutio. Aja tasaiseksi kastikkeeksi.
- Siirrä kastike siivilän läpi kattilaan ja anna porista miedolla keskilämmöllä noin 30 minuuttia ilman kantta.
Nyhtökaura-täyte
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja valkosipulinkynnet isoiksi siivuiksi.
- Lisää öljy pannulle. Kuullota sipulit ja valkosipulit pehmeiksi. Revi siitakesienet käsin paloiksi, lisää palaset ja laakerinlehti sipulien joukkoon, kuullota pehmeäksi.
- Lisää Nyhtökaura murentamalla se suoraan pannulle käsin pieniksi suikaleiksi. Lisää myös pussissa tulleet mausteet sekaan ja sekoita kunnolla. Paista miedolla lämmöllä 10 minuuttia tai kunnes birria-kastike on valmista.
- Lisää hetki ennen paiston loppua hieman vettä joukkoon ja keitä kasaan, tämä auttaa tekemään Nyhtökaura-täytteestä kostean ja lihaisan. Maista lopuksi ja lisää tarvittaessa suolaa. Poista laakerinlehti. Siirrä Nyhtökaura lautaselle odottamaan.
Tacojen kokoaminen
- Nosta pannun lämpö keskilämmölle, lisää pieni loraus öljyä.
- Kasta tortillat yksitellen kauttaaltaan birriakastikkeeseen ja nosta pannulle.
- Lisää ruokalusikallinen Nyhtökaura-täytettä jokaisen tacon toiselle puolelle, ripottele päälle juustoraastetta. Sulje tacot. Paista tacoja yksitellen molemmin puolin minuutin tai pari (tai kunnes juusto on sulanut ja tacot saaneet väriä pintaan).
- Kaada birriakastiketta pieneen kulhoon. Ripottele päälle hieman juustoraastetta. Siirrä tacot lautaselle kulhon viereen. Viimeistele ne korianterilla ja juustoraasteella. Tarjoile birriakastikkeen kanssa dippaamalla tacoa jokaisella suupalalla kastikkeeseen. Halutessasi voit puristaa päälle vielä limen mehua.
Reseptiyhteistyö
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Special diets
Jaa resepti
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
151 kcal
Proteiini
7,6 g
Hiilihydraatti
5,1 g
Rasva
10,7 g
Tyydyttynyt rasva
2,4 g
Ravintokuitu
2,5 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
- suolaa
- tuoretta korianteria
